Antipasti

 

 

 

Battuta di Fassone Piemontese con scaglie di parmigiano e aceto balsamico su letto di insalatina

Sopressa Veneta con formaggi Cimbro,  Asiago mezzano e mozzarelline panate

Sautè di vongole veraci

Acquadelle fritte 

Tris di: alici alla scapece, insalata di polipo e gamberi saltati sale e pepe

Sarde in saor

Code di mazzancolle al curry, crema di patate e paglia di porro

Dadolata di melanzane con scamorza affumicata e pomodorini in cialda di parmigiano

Primi Piatti

 

 

 

Reginelle con ragù bianco di gallina grisa della Lessinia

Ravioli Capresi ripieni di ricotta e maggiorana con salsetta di pomodori datterini

Zuppa di pomodoro con stracciatella di burrata, pesto di basilico e pane grigliato

Pappardelle al ragù magro di manzo

Sformato di risotto alla salsiccia di Norcia e provola affumicata in crosta di zucchine

Fusilli pugliesi con vongole veraci sgusciate e bottarga di merluzzo affumicato

Spaghetti alla Gaetano con trito di: cozze, aglio, peperoncino, prezzemolo, pomodorini

Spaghettoni quadrati del Capitano con alici dissalate, pomodorini datterini, pangrattato, peperoncino e mandorle

Paccheri con gallinella di mare (pesce Capone) e pomodorini

Agnolotti al baccalà mantecato con salsa di cipolla rossa e bottarga di merluzzo affumicato 

Secondi Piatti

 

 

 

Entrecôte di manzo Irlandese (cube roll) alla griglia

Costolette di agnello alla griglia con friarielli napoletani

Medaglioni di filetto di maiale con mele e prugne in agrodolce

Tagliata di controfiletto Fassone Piemontese alla griglia

Tagliata di controfiletto Fassone Piemontese  con scaglie di Monte Veronese d’Allevo Dop su rucola e pomodorini

Polipetti alla Luciana su crostone di pane tostato casereccio

Filetto di orata o branzino al forno in crosta di patate

Filetto di orata o branzino in “guazzetto”

Contorni

 

 

 

Insalata mista

Patatine fritte

Lamelle di patate fritte cacio e pepe

Verdure grigliate

Dessert e Dolci fatti in casa

 

 

 

Pastiera napoletana

Caprese - torta di mandorle e cioccolato fondente

Cannolo siciliano

Dolce del giorno

Sorbetto di frutta fresca

Misto di formaggi con miele di castagno

Vini da Dessert

 

 

 

Passito di Falanghina Porta dell’Olmo Corte Normanna

Passito della Valpolicella Camporeale

Passito di Pantelleria

Recioto di Valpolicella

Zibibbo

Caffè e Liquori

 

 

 

Caffè , Caffè decaffeinato

Caffè d’orzo, caffè corretto, Tè

Cappuccino

Grappe Barricate

Grappe Bianche

Whisky e Rum

Sambuca Molinari, Amaretto di Saronno

Amari: Averna, Brancamenta, Braulio, Del Capo, Fernet Branca, Jeagermeister, Lucano, Montenegro, Ramazzotti, Rutaben Cappelletti

 

Liquori della Penisola Sorrentina

Limoncello, Mandarino, Mela Annurca, Finocchietto, Nocino, Liquirizia, Amaro di Rucola  

* alcuni prodotti possono aver subito trattamento termico